Kalbs-Jus

Jus vom Kalb ist eine der Grundsaucen der französischen Küche und ist die Basis vor allem zur Erstellung von dunklen Saucen für Kurzgebratenes, kann aber auch ohne Verfeinerung zu herzhaften Speisen und Braten verwendet werden. Hausgemacht und fertig im Glas.

Zutaten: Kalbsknochen, Markknochen, Sellerie, Karotte, Zwiebel, Tomatenmark, Rotwein, Thymian, Lorbeer, Piment, Salz, Pfeffer, Wasser.

Erhältlich im 350ml-Glas.

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