Wiener Salonbeuschel

Dieses Gericht aus Innereien war früher in den berühmten Wiender Literatencafés bereliebt und erfreut sich auch heute bei immer mehr Feinschmeckern großer Beliebtheit.

Zutaten: SW- Lunge, SW- Herz, Karotten, Sellerie Knolle, Zwiebel, Lorbeer, Pfeffer, Knoblauch, Essig, Salz, Thymian, Öl, Weizenmehl, Gewürzgurken, Petersilie, Sauer Rahm, Majoran, Senf.

500ml (1 Portion), 1000ml (2 Portionen).

Tipp: Zu diesem Gericht passen besonders gut Semmelknödel als Beilage.